Verduras y hortalizas
Pimientos rellenos
En mi tierra son populares las verduras rellenas, ya sean calabacines, berenjenas, tomates o como en este caso pimientos.
Ingredientes
- 4 pimientos verdes
- 500 gr de carne de cerdo picada
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- tomillo
- 200 ml de bechamel
- 150 gr de queso rallado
Elaboración
- Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y el rabo.
- Ponerlos en una bandeja de horno y añadirles sal y aceite. Hornear 15 m a 180°. Sacar y reservar.
- En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego medio.
- Agregar los ajos y las cebollas peladas y cortadas muy finas, pocharlos. Añadir la carne, salpimentar. Remover para ir haciéndola. Añadir tomillo al gusto.
- En una fuente de horno poner los pimientos, rellenandolos con la carne.
- Napar con la bechamel y distribuir por encima el queso.
- Meter en el horno a 250° y gratinar. Servir calientes.
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