Entrantes

Wan tun frito

5 de julio de 2023 Por Miguel A. Lopez

Wan tun, wantón o won ton es una masa fina y rellena muy común en la gastronomía china.

Ingredientes

En una sartén poner aceite a calentar, añadir la carne y la cebolla muy picada. Rehogar por 5 m.
Agregar las gambas peladas y salpimentar. Rehogar 2 m más. Sacar, colar y dejar enfriar.
Extender las láminas de pasta.
Hacer bolitas con el relleno y colocarlas en el centro de la masa.
Doblar las esquinas de estos hacia arriba.
Pegarlas en el centro con huevo batido.
Poner el aceite a calentar a fuego fuerte, cuando esté hirviendo, freír el wan tun hasta que esté crujiente.
Sacar y escurrir el exceso de aceite en una bandeja con papel absorbente. Servir.