Entrantes
17 junio 2025
Gambas al ajillo con huevo cuajado
Está es la tradicional receta de gambas al ajillo, a la cual le añadimos un huevo que se hace encima de ellas…
Gamba
La gamba es un crustáceo decápodo marino, de cuerpo alargado y caparazón fino, apreciado por su carne firme y su sabor suave. Vive tanto en aguas costeras como en fondos más profundos, y se comercializa fresca o congelada, cruda o cocida. En la cocina se prepara a la plancha, cocida, en salsas o rebozada, y también se emplea su cabeza y cáscara para elaborar fumets y caldos que dan cuerpo a arroces y sopas.
42 recetas
Entrantes
Moluscos
Quiche de champiñones y gambas
21 abril 2025
Quiche de champiñones y gambas
Este quiche es uno de los más comunes, junto con el lorraine o el de espinacas.
Arroz
24 febrero 2025
Arroz con frutos del mar
Una receta que se me ocurrió para aprovechar una salsa de pasta.
Arroz
7 julio 2024
Arroz con gambas y bacalao
Un arroz de pescado, para el cual podemos usar restos de bacalao que tengamos de otras preparaciones. Un plato de aprovechamiento.
Legumbres
14 junio 2024
Garbanzos a la marinera
Un plato rico y contundente, más recomendable para el frió. Con un intenso sabor a mar.
Verduras y hortalizas
Tallarines de calabacín con gambas
30 abril 2024
Tallarines de calabacín con gambas
Una receta sana y sencilla.
Entrantes
10 marzo 2024
Cóctel de gambas
El coctel de gambas es un plato tradicional que no puede faltar en las celebraciones navideñas. También es muy usado como entrante…
Entrantes
14 febrero 2024
Pincho de gambas
Plato sencillo y barato. Con un buen resultado y un sabor inigualable.
Salsas y vinagretas
23 octubre 2023
Salsa de gambas
Receta que uso como salsa para pescados.
Pescados
Albóndigas de pescado
1 septiembre 2023
Albóndigas de pescado
Una forma diferente y divertida de comer pescado, con la ventaja de que podemos prepararlas con antelación.
Moluscos
25 agosto 2023
Zamburiñas al ajillo
Las zamburiñas son una especie de molusco bivalvo similar a las vieiras, pero más pequeñas. Se alimentan de plancton.
Verduras y hortalizas
29 julio 2023
Salteado de verduras con gambas
Salteado de verduras y gambas con un poco de salsa de soja. Una comida sana y ligera de preparación.
Entrantes
5 julio 2023
Wan tun frito
Wan tun, wantón o won ton es una masa fina y rellena muy común en la gastronomía china.
Crustaceos
Gambas a la cerveza
16 octubre 2022
Gambas a la cerveza
Las gambas son quizás el crustáceo más consumido en el planeta.
Sopas y cremas
Sopa fría de trucha
11 agosto 2022
Sopa fría de trucha
La trucha es un pez de la familia de los salmónidos. Es un pez de río, con muy poca grasa y muy…
Pescados
2 julio 2022
Merluza a la marinera
Este es quizás uno de los guisos que mas me gustan. La merluza es un pescado fácil de encontrar, económico y sabroso.…
Legumbres
Garbanzos con gambas y espinacas
11 julio 2021
Garbanzos con gambas y espinacas
Uno de los platos estrella de las jornadas gastronómicas de Extremadura en Sevilla.
Entrantes
5 diciembre 2020
Ceviche de camarón
Está receta la hacia la madre de una amiga mia. Es una receta que proviene de Cartagena de Indias, en Colombia.