Ceviche de camarón

Está receta la hacia la madre de una amiga mia. Es una receta que proviene de Cartagena de Indias, en Colombia.

300 gr de gambas, 1 cebolla roja, 1 manojo de cilantro, 1 limón, 1 tomate, 100 ml de ketchup, sal, 1 guindilla fresca.

Pelar las gambas, exprimerle el limón encima. Reservar. En un bol, poner la guindilla cortada en rodajas muy finas, la cebolla en juliana, el cilantro muy picado y el ketchup. Agregarle las gambas y dejar marinando unos 20-25 m. Corregir de sal. Servir frío.

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