Sopas y cremas
Zoque malagueño
El Zoque es una de las múltiples variedades de las sopas frías andaluzas.
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1.5 kg de tomate de pera
- 1/2 pimiento rojo
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- 150 gr de pan
- sal
- aceitunas negras deshuesadas
Elaboración
- En el vaso de una batidora poner las zanahorias sin piel y los tomates. Triturar.
- Incorporar el ajo y el pimiento troceado. El pan, la sal y el vinagre.
- Triturar a velocidad media e ir añadiendo el aceite poco a poco para que emulsione bien. Corregir la sal.
- Nos tiene que quedar una crema espesa.
- Servir fría, acompañada de las aceitunas partidas en rodajas.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Etiquetas
Más de Sopas y cremas
Sopas y cremas
Crema de puerros y avena
28 noviembre 2023
Crema de puerros y avena
La avena es el cereal más rico en nutrientes. Contiene fósforo, proteínas, hidratos de carbono y vitamina B.
Sopas y cremas
Consome de verduras
15 marzo 2012
Consome de verduras
En una cacerola alta poner la ternera y el hueso a hervir cubiertos de agua a fuego fuerte. Cuando comience a hervir,…
Sopas y cremas
23 agosto 2025
Gazpacho de melón
Un plato que vi hace unos días en internet, y me ha sorprendido gratamente. Con un sabor suave y aterciopelado.
Deja tu comentario