Sopas y cremas
26 septiembre 2025
Zoque malagueño
El Zoque es una de las múltiples variedades de las sopas frías andaluzas.
Tomate de pera
El tomate de pera es una variedad de tomate alargada, de piel firme y pulpa densa con pocas semillas. Estas características lo hacen especialmente adecuado para la conserva, ya que aguanta bien la cocción sin deshacerse en exceso. Es la base habitual del tomate triturado y de salsas cocinadas a fuego lento, así como de conservas enteras o en cubos.
6 recetas
Sopas y cremas
Sopas y cremas
19 julio 2025
Salmorejo de cerezas
Una variación del tradicional salmorejo, a la que está vez le hemos añadido cerezas, con lo cual estará ácido y dulce a…
Sopas y cremas
Gazpacho de fresas
27 noviembre 2023
Gazpacho de fresas
Cuando va llegando el calorcito, podemos hacer este gazpacho diferente que nos refrescará y dará un punto diferente a nuestras comidas.
Salsas y vinagretas
17 septiembre 2023
Salsa de tomate y hierbabuena
Salsa que combina la acidez y el dulzor del tomate con la frescura de la hierbabuena. Salsa que uso para pasta, pero…
Sopas y cremas
Crema de tomate y albahaca
3 octubre 2022
Crema de tomate y albahaca
Una crema ideal para el invierno, con el toque fresco de la albahaca.
Ensaladas
21 agosto 2012
Ensalada murciana
Cortar los tomates y los huevos en cuatro partes a lo largo. En una fuente poner los tomates y los huevos duros,…