Entrantes
Ensaladilla de pollo
Receta que suelo usar para hacer canapés.
Ingredientes
- 100 gr de pechuga de pollo
- 2 aguacate
- 1 tomate
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 zanahoria
- mayonesa
- sal
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
Elaboración
- Hacer la pechuga a la plancha.
- Sacar, dejar enfriar y cortarlo en dados pequeños.
- Cortar el aguacate y la carne del tomate en dados del mismo tamaño.
- Cortar la cebolla en juliana muy fina. Rallar la zanahoria.
- Poner estás verduras y la carne en un bol y mezclar.
- Aliñarlas suavemente con aceite, vinagre y sal. Remover para mezclar bien.
- Para terminar añadir la mayonesa, no mucha cantidad, solo para juntar los ingredientes.
- Lo podemos usar para untar en par o rellenar canapés.
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