Carnes
Alitas caramelizadas
Caramelizar es un proceso de cocina que transforma productos azucarados en caramelo utilizando calor.
Ingredientes
- 8 alitas de pollo
- 100 gr de miel
- 250 gr de mayonesa
- 75 gr de salsa bbq
- 100 gr de mostaza
- 50 gr de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 15 gr de tomillo
- 1 limón
- 15 gr de pimienta molida
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
- Poner las alitas en una fuente plana.
- Marinat con los ajos picados, tomillo, la ralladura de la piel del limón, jengibre rallado y aceite.
- Tapar la fuente con film y dejar reposar 3 h.
- Asar en una parrilla 10 m, darles la vuelta y cocinar otros 10 m.
- Cuando estén cocinadas, pintar con la miel y dejar que se caramelice en la parrilla 5 m.
- Servir con mayonesa, mostaza y bbq.
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