Entrantes
7 marzo 2026
Cáscaras de patata fritas
Receta de aprovechamiento. Están especialmente ricas y sabrosas. Su sabor os sorprenderá.
Pimienta
La pimienta es una especia que se obtiene del fruto de una planta trepadora tropical, y se presenta en distintas variedades según el grado de maduración y el proceso al que se somete el grano: negra, blanca o verde. Los granos se secan y se muelen o se usan enteros. Se emplea para sazonar carnes, pescados, salsas y guisos, y es uno de los condimentos más extendidos en la cocina de todo el mundo.
16 recetas
Entrantes
Carnes
Alitas caramelizadas
18 enero 2026
Alitas caramelizadas
Caramelizar es un proceso de cocina que transforma productos azucarados en caramelo utilizando calor.
Crustaceos
Buey de mar relleno III
8 octubre 2025
Buey de mar relleno III
Plato tradicional de la cocina por portuguesa con influencias inglesas.
Verduras y hortalizas
Tallarines de calabacín con gambas
30 abril 2024
Tallarines de calabacín con gambas
Una receta sana y sencilla.
Arroz
6 febrero 2022
Arroz con almejas
Uno de los platos que recuerdo con más cariño, pues mi madre solía hacerlo los domingos para comer. Las chirlas, le da…
Verduras y hortalizas
14 julio 2019
Berenjenas 4 quesos
La berenjena es originaria de la India y llego a Europa en la edad media. Tiene un alto contenido en agua y…
Bebidas
Zumo de crema de tomate
20 noviembre 2016
Zumo de crema de tomate
Mezclar el zumo de tomate, 3 ramitas de hinojo, el pepino y el aceite de oliva. Salpimentar. Cortar el queso en daditos.…
Carnes
Lomo a la pimienta
17 octubre 2013
Lomo a la pimienta
Como pimienta se conoce a una gran variedad de plantas cuyo fruto se emplea molido como especia picante en gastronomía.
Carnes
Lomo de cerdo a la naranja
19 diciembre 2011
Lomo de cerdo a la naranja
Cortar el pimiento y la cebolla pequeñitos, y rehogarlos en una cacerola con un chorreon de aceite. Cuando estén pochados, retirar...
Huevos
Quiche de puerros
5 junio 2011
Quiche de puerros
Mezclar la harina con la mantequilla, la sal y el agua. Envolver la masa en papel film y guardarla en la nevera…
Salsas y vinagretas
Salsa de pimienta verde
23 abril 2011
Salsa de pimienta verde
En un mortero poner la mitad de la pimienta con unos granos de sal y machacarla. En un cazo poner la mantequilla...
Pasta
Tortiglioni con pollo y pimientos
28 diciembre 2010
Tortiglioni con pollo y pimientos
Cortar el pollo en dados y dorarlo en una sarten con aceite, agregar la cebolla en juliana y los pimientos y los…
Carnes
4 noviembre 2010
Cola de vacuno (toro o ternera) estofada
Su origen en la cocina española se sitúa el siglo XVI y en Córdoba, que en sus inicios se preparaba con los…
Pescados
Lubina estofada
7 octubre 2010
Lubina estofada
Sacarle los lomos a la lubina y reservar. Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos en juliana y sofreírlos...
Pescados
30 septiembre 2010
Bacalao en costra de curry verde
En una bandeja de horno, untarla de aceite y poner encima el bacalao. Salpimentar el bacalao. Moler las almendras y mezclarlas...
Carnes
Involtinis de pollo
8 septiembre 2010
Involtinis de pollo
Cortar las pechugas en 5 partes, envolver cada pedazo en una loncha de bacon y fijarla con un palillo. Poner la mantequilla…