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Cáscaras de patata fritas
Receta de aprovechamiento. Están especialmente ricas y sabrosas. Su sabor os sorprenderá.
Ingredientes
- Las cáscaras de 1 kg de patatas
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- tomillo
- pimentón dulce
- harina de freir
- aceite de freir
Elaboración
- Limpiar las cáscaras en abundante agua para limpiarlas.
- Repetir la operación las veces que sale necesario.
- Poner en una bandeja las cáscaras. Salpimentar.
- Añadir el tomillo y las especias. Remover bien.
- Pasarlas por la harina y freír en abundante aceite hirviendo.
- Sacar y escurrir sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Servir calientes.
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