Carnes
10 julio 2026
Albóndigas a la manzanilla
Plato extramadamente delicioso. Aunque es un plato muy trabajoso y para nada económico, este plato merece la pena. 500 gr de carne…
Aceite de freir
El aceite de freír es el aceite que se destina a las frituras, normalmente de girasol, aunque también se usa de oliva. Se obtiene por extracción de las semillas y se refina para soportar mejor las altas temperaturas. Se emplea para freír pescado, carne, verduras o masas, y conviene colarlo tras cada uso y no reutilizarlo demasiadas veces, ya que se degrada con el calor.
70 recetas
Carnes
Carnes
Chuletillas de cordero rebozadas
6 julio 2026
Chuletillas de cordero rebozadas
Quizás está receta haya caído en desuso con el paso de los años, pero hace unas décadas, era una manera de hacerlas…
Pescados
Lagrimitas de pescado
9 junio 2026
Lagrimitas de pescado
Con recortes de pescado (rosada, tilapia, panga, etc) hacemos está receta de aprovechamiento.
Sopas y cremas
Crema de remolacha y coliflor
29 mayo 2026
Crema de remolacha y coliflor
Una crema ligera y digestiva. Ideal para el invierno.
Postres
Picatostes II
8 abril 2026
Picatostes II
Recetas tradicionales de la semana santa, los picatostes tienen muchas variedades.
Entrantes
7 marzo 2026
Cáscaras de patata fritas
Receta de aprovechamiento. Están especialmente ricas y sabrosas. Su sabor os sorprenderá.
Entrantes
Croquetas «Casa Manolo»
24 enero 2026
Croquetas «Casa Manolo»
Las riquísimas croquetas que se hacían en Casa Manolo, en la calle San Jorge del barrio de Triana en Sevilla.
Verduras y hortalizas
Pimientos rellenos de tortilla de patatas.
31 diciembre 2025
Pimientos rellenos de tortilla de patatas.
Un recete antigua. Muy sencilla de realizar, rápida y económica.
Pescados
21 julio 2025
Pijotas fritas
La pijota es un pescado blanco de agua salada de la familia de los merlucidos.
Verduras y hortalizas
Chips de calabaza
30 marzo 2025
Chips de calabaza
Láminas de calabaza fritas que podemos usar como entrante o como adornos de ensaladas u otros platos.
Verduras y hortalizas
28 marzo 2025
Alcachofas con guisantes
Receta con verdura, tradicional andaluza. Concretamente de la provincia de Sevilla.
Verduras y hortalizas
22 febrero 2025
Yuca frita
La yuca es originaria de América. La parte que más se consume son las raices y las hojas.
Entrantes
20 febrero 2025
Langostinos envueltos crujientes
El langostino es un crustáceo muy apreciado en la gastronomía, que nos brinda la oportunidad de hacerlo de múltiples maneras. Es muy…
Carnes
Fingers de pollo especiados
18 enero 2025
Fingers de pollo especiados
Los fingers son un modo de presentar productos en pequeñas porciones que no requieren utilizar cubiertos.
Pescados
19 octubre 2024
Salmonetes fritos
Los salmonetes son un pescado semigraso con un alto contenido en proteínas y omega 3.
Entrantes
1 septiembre 2024
Calabacín rebozado
Una receta que me fascina desde hace años. Conozco un par de sitios donde está muy bueno. El calabacín es una verdura…
Entrantes
30 agosto 2024
Chips de boniato
Para aprovechar este tubérculo, que normalmente se usa para la elaboración de postres, tenemos está receta.
Carnes
Pechuga de pollo adobada
12 julio 2024
Pechuga de pollo adobada
Los adobos se usaban en la antigüedad para «disfrazar» el estado de la carne o el pescado en malas condiciones. Hoy en…