Quizás está receta haya caído en desuso con el paso de los años, pero hace unas décadas, era una manera de hacerlas tremendamente popular.
6 chuletillas de cordero, sal, harina de freir, 3huevos, pan rallado, aceite de freir.
Extender las chuletillas en una mesa, sazonarlas.
En tres boles diferentes poner la harina, el pan rallado y los huevos batidos. Pasar las chuletillas primero por harina, después por el huevo y para terminar pasar con el pan rallado.
En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego fuerte.cuandi comience a hervir, meter las chuletillas y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Sacar y escurrir sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Servir calientes.