Verduras y hortalizas

Pimientos rellenos de tortilla de patatas.

31 de diciembre de 2025 Por Miguel A. Lopez

Un recete antigua. Muy sencilla de realizar, rápida y económica.

Ingredientes

Escoger unos pimientos que sean gordos, rectos y con la carne separadas. Quitarles la tapa. Sazonar.
Pelar y cortar la patatas en dados pequeños.
Freir en abundante aceite bien caliente, hasta que estén tiernas.
Mezclar con el huevo batido y rellenar los pimientos con esta mezcla. Pasar por la harina.
Poner en una fuente de horno de pie, para que no se nos riege el relleno.
Hornear a 170° hasta que la tortilla esté cuajada dentro de los pimientos.
Servir calientes o fríos según el gusto.