Sopas y cremas
Crema de calabacín y menta
A la tradicional crema de calabacín, le añadimos la frescura de la menta. La suelo acompañar de un poco de jamón picado.
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- unas hojas de menta
- mantequilla
- sal
- agua
Elaboración
- Trocear los calabacines.
- Pelar la patata y la cebolla y trocearlos también.
- En una cacerola poner las verduras y cubrir con agua.
- Agregar la mantequilla y la sal. Añadir las hojas de menta.
- Cocer hasta que las verduras estén tiernas.
- Escurrir y triturar en una batidora.
- Agregar líquido de la cocción al gusto, si queremos la crema menos espesa. Servir caliente.
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