El calabacín es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas, de piel fina y verde, pulpa blanca y muchas semillas pequeñas cuando está maduro. Se recolecta joven, antes de que la piel endurezca. Se cocina salteado, a la plancha, al horno, en cremas y purés, relleno, o crudo en láminas finas para ensaladas, ya que su sabor suave combina bien con otros ingredientes.
39 recetas
15 enero 2026
Una receta muy sencilla y resultona, donde cogeremos cualquier receta de macarrones y la terminamos en el horno, cubriéndolos con bechamel o…
26 noviembre 2025
Verduras es aquella hortaliza cuyo color predominante es el verde, aunque suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas.…
Sopas y cremas
31 enero 2025
A la tradicional crema de calabacín, le añadimos la frescura de la menta. La suelo acompañar de un poco de jamón picado.
23 enero 2025
Una manera diferente y divertida de elaborar pasta es hacer con diferentes verduras. En este caso usaremos calabacín.
18 octubre 2024
La tempura es una de las técnicas más populares en Japón. Consiste en rebozar verduras y mariscos hasta tener una textura ligera…
Entrantes
1 septiembre 2024
Una receta que me fascina desde hace años. Conozco un par de sitios donde está muy bueno. El calabacín es una verdura…
1 agosto 2024
Deliciosa receta de verduras de una manera un tanto diferente y divertida.
Huevos
27 julio 2024
Exquisito plato, típico de la región de Murcia. Su bajo coste, su sencillez y su exquisito sabor, lo hacen imprescindible. También es…
Entrantes
30 junio 2024
El calabacín es un tipo de calabaza verde y alargada. Es rica en agua y minerales, por lo que es muy sana.
Entrantes
14 junio 2024
El calabacín empanado es otra manera de comer está verdura, de manera que nos quede crujiente y no demasiado aceitosa. También es…
30 abril 2024
Una receta sana y sencilla.
9 noviembre 2023
Una receta propia. Una combinación que funciona muy bien. Después de probarlas en un local de mi barrio hace unos años, logré…
23 septiembre 2023
Una receta del Profesor Capo, impulsor de la cocina vegetariana en España.
3 agosto 2023
Una manera de hacer migas, mucho más sanas de lo habitual, con verduritas y pan integral. Riquísimas.
Verduras y hortalizas
29 julio 2023
Salteado de verduras y gambas con un poco de salsa de soja. Una comida sana y ligera de preparación.
Verduras y hortalizas
3 julio 2023
Es un plato que hago desde hace ya unos años, donde la verdura es el ingrediente principal. Se lo puede complementar con…
Sopas y cremas
16 junio 2023
Una receta sencilla y económica que no suele faltar en las dietas, debido a su bajo contenido en grasas.
2 junio 2023
Un primero consistente y sabroso que rompe con lo tradicional.