Pasta
Tortiglioni con pollo y pimientos
Se denomina tortiglioni a un tipo de pasta de forma cilíndrica que posee ciertas estrías en su superficie exterior.
Ingredientes
- 400 gr de tortiglioni
- 3 tomates
- 200 gr de pollo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
- Poner en una cacerola alta a hervir 1/2 L de agua con un poco de sal, y cuando comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 12 m, sin dejar de remover para que no se pegue la pasta.
- Cuando se termine de cocer la pasta, sacar y sumergirla en agua y ponerla en una bandeja para que se vaya enfriando, añadir un chorreón de aceite vegetal en la pasta para que no se pegue.
- Cortar el pollo en dados y dorarlo en una sarten con aceite, agregar la cebolla en juliana y los pimientos y los tomates en dados y refreirlos, alimentándolos.
- Agregar los tortiglioni a esta salsa y mezclarlos bien para que cojan el sabor.
- Rectificar de sal y servir calientes.
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