El pollo es la carne del ave del mismo nombre, criada para consumo, de sabor suave y textura tierna, sobre todo en la pechuga. Se comercializa entero o troceado, con o sin piel y hueso. Se emplea asado, guisado, a la plancha o frito, y admite muy distintas preparaciones, desde caldos hasta rellenos. Debe cocinarse bien hasta que pierda el color rosado en su interior.
43 recetas
30 marzo 2026
El papillote bes una técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos envueltos herméticamente en papel de horno o aluminio, así se obtienen…
16 marzo 2026
Los muslos de pollo son una opción sabrosa, jugosa y económica para comer.
24 enero 2026
Las riquísimas croquetas que se hacían en Casa Manolo, en la calle San Jorge del barrio de Triana en Sevilla.
19 diciembre 2025
Plato de origen francés, similar al pollo a la provenzal.
6 agosto 2025
Una sopa rica, nutritiva y calentita para pasar el invierno.
17 mayo 2025
Una receta muy invernal. Las castañas son muy jugosas, ricas en carbohidratos y bajas en grasas.
21 marzo 2025
La carne de pato es Rica en grasa y de un tono más oscuro que el de otras aves . Esta es…
Carnes
9 agosto 2024
Una receta sencilla y rápida de elaborar de pollo, con nueces y ciruelas pasas.
23 mayo 2024
Una receta que hace unos años vi en televisión, y la verdad, es que es una gran idea.
20 mayo 2024
Una versión diferente del clásico pollo asado.
25 febrero 2024
El pollo es una subespecie doméstica de las aves, procedente del sudeste asiático, y el ave más numerosa de la tierra.
26 noviembre 2023
Unas croquetas de pollo de puchero con hierbabuena. La hierbabuena les aporta un sabor fresco y potencia el sabor de estas tradicionales…
12 noviembre 2023
Una receta que hago desde hace unos 20 años y es una receta mía, pues el lugar en el que trabajaba por…
Carnes
18 octubre 2023
Una antigua receta de la cocina andaluza. Muy fácil de realizar y económica. Combinan muy bien las aves, con el tomate.
30 septiembre 2023
La olla podrida es un cocido que data de la Edad Media. Es un plato fuerte y adecuado para el invierno.
26 septiembre 2023
Una receta deliciosa. Rápida y sencilla, no hay que ser un gran cocinero para hacer esta receta.
Arroz
11 agosto 2023
Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el pollo. Uno de los platos más elaborados a lo largo de…
3 agosto 2023
Esta es una receta que hacía mi madre, con la carne del puchero. Es una receta de aprovechamiento.