El pollo es la carne del ave del mismo nombre, criada para consumo, de sabor suave y textura tierna, sobre todo en la pechuga. Se comercializa entero o troceado, con o sin piel y hueso. Se emplea asado, guisado, a la plancha o frito, y admite muy distintas preparaciones, desde caldos hasta rellenos. Debe cocinarse bien hasta que pierda el color rosado en su interior.
43 recetas
8 junio 2023
Una receta con pollo, quizás la carne más común y apreciada de la gastronomía mundial. Esta receta se me ocurrió a partir…
Sopas y cremas
24 mayo 2023
Para aprovechar las verduras y la carne del puchero hago esta receta. También la podemos hacer añadiendo otras carnes.
1 agosto 2022
La carne de pollo es una de las más populares del mundo. Es por eso, por lo que la podemos encontrar en…
2 febrero 2022
Creada por Lucien Oliver en Moscú en el siglo XIX, al principio era un plato compuesto por entrantes fríos como caviar, salmón,…
Carnes
25 enero 2021
El pollo frito es quizá una de las preparaciones del pollo más común en diversos países de diferentes continentes. En cada lugar…
4 marzo 2015
Cortar el tocino en trocitos y rehogarlo en aceite caliente, retirarlo y sofreír en el aceite la cebolla cortada en juliana. Añádir…
10 octubre 2013
Cortar la cebolla, tomates y pimiento por la mitad. En una cacerola poner a gua a cocer con un poco de sal.…
25 septiembre 2013
Trocear el pollo. Picar le cebolla en juliana. En una cacerola poner aceite a calentar a fuego medio. Cuando este caliente, añadir…
Carnes
5 agosto 2013
Aplastar el pollo. Salarlo y pasarlo por harina, después por los huevos que previamente habremos batido y luego por pan rallado. Aplastarla…
26 junio 2013
Trocear el pollo. Poner el aceite a calentar en una cacerola y sofreír en el el tocino picadito. Sacarlo y reservar. Salpimentar…
Carnes
9 junio 2013
Trocear el pollo, salpimentarlo y reservar. Cortar la cebolla en juliana y pocharla en una cacerola junto con el aceite, el laurel…
13 septiembre 2012
Trocear el pollo y colocar los trozos en una fuente de horno. En un cuando mezclar los ajos muy picados con el…
17 agosto 2012
Picar finamente los higadillos, los champiñones y las cebolletas. Abrir los muslos de pollo, quitarles el hueso y salpimentarlos y añadir el…
17 julio 2012
Limpiar los muslos, quitándoles la piel. En una cacerola poner aceite a fuego medio y dorar en ella los muslos. Retirarlos y…
11 julio 2012
Picar pequeña la cebolla y pocharla en una sartén con aceite caliente a fuego medio. Añadir las champiñones laminados, el pimiento cortado…
31 mayo 2012
Picar pequeños el ajo, el perejil, el jamón y el pollo. Cortar en daditos la zanahoria. En una sartén, poner aceite a…
Carnes
2 febrero 2012
Trocear el pollo no muy grande. Dorarlo en una cacerola en un poco de aceite. Sacar el pollo y reservarlo aparte. Cortar…
26 enero 2012
Cortar el pollo en trozos. En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego medio y cuando este caliente añadir el…