Carnes

Pollo frito

25 de enero de 2021 Por Miguel A. Lopez

El pollo frito es quizá una de las preparaciones del pollo más común en diversos países de diferentes continentes. En cada lugar de una manera diferente, es un plato internacional.

Ingredientes

1 pollo
2 cabezas de ajos
200 mL de vino blanco
sal
2 limones
coñac
tomillo
aceite de freír

Elaboración

Trocear el pollo en pedazos grandes. Machacar los ajos.
Poner el pollo en un recipiente, añadir los ajos, la sal, el zumo de los limones, el tomillo y el vino.
Remover con las manos, y al final, añadir un chorreon generoso de coñac. Dejar reposar al menos 6 h.
Escurrir el pollo.
Poner el aceite a calentar en una cacerola a fuego vivo.
Cuando este caliente, meter los trozos de pollo y los ajos a freír, hasta que estén dorados.
Al sacarlos, escurrirlos para eliminar el sobrante de aceite. Servir caliente.