Carnes

Pollo encebollao

13 de septiembre de 2012 Por Miguel A. Lopez

La carne de pollo es de las más comidas en todo el mundo y esto se debe a su bajo costo. Cabe destacar que adquiere un gran valor nutricional debido a que se digiere más fácilmente que las carnes rojas.

Ingredientes

1 pollo
3 dientes de ajo
3 cebollas
2 hojas de laurel
1 dl de vino blanco
2 cucharadas de vinagre
orégano
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
1/2 L de caldo blanco

Elaboración

Trocear el pollo y colocar los trozos en una fuente de horno.
En un cuando mezclar los ajos muy picados con el aceite, el vinagre, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta.
Cubrir el pollo con esta mezcla y dejarlo macerar 2 horas.
Pelar las cebollas y cortarlas en aros.
Poner una cacerola a fuego medio y añadir un chorreon de aceite.
Cuando este caliente, añadir el pollo con el adobo, la cebolla y el laurel.
Tapar y dejar coser hasta que este tierno.
Añadir el vino y rectificar de sal. Dejar coser 15 m mas.