Sopas y cremas
Crema de verduras con pollo
Para aprovechar las verduras y la carne del puchero hago esta receta. También la podemos hacer añadiendo otras carnes.
Ingredientes
- 1 contramuslo de pollo
- 2 puerros
- 2 ramas de apio
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 nabo
- 5 zanahorias
- sal
- 1 pastillas de caldo de verduras
- 1 canilla salada
Elaboración
- En una cacerola ponemos el pollo, las verduras sin pelar excepto la cebolla, la sal, el caldo de verduras y la canilla. Cubrir de agua.
- Dejar hervir hasta que el pollo este tierno, 1 h aproximadamente.
- Sacar las carnes, quitarles los huesos y poner la carne en la batidora.
- Añadir las verduras y rellenar hasta la mitad de la batidora con caldo.
- Triturar añadiendo más caldo si fuera necesario. Corregir de sal. Servir caliente.
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