El nabo es una hortaliza de raíz, de piel blanca o blanquipúrpura y carne firme, perteneciente a la familia de las crucíferas. Se cultiva en huertas de clima templado y se recolecta cuando la raíz alcanza un tamaño adecuado, antes de que se vuelva leñosa. Se emplea en cocidos y potajes, donde aporta un sabor ligeramente picante que se suaviza con la cocción, y también se puede consumir crudo, cortado en láminas finas.
11 recetas
23 mayo 2024
Una receta que hace unos años vi en televisión, y la verdad, es que es una gran idea.
30 septiembre 2023
La olla podrida es un cocido que data de la Edad Media. Es un plato fuerte y adecuado para el invierno.
26 julio 2023
Un plato calentito para invierno, sencillo , barato y nutritivo.
Sopas y cremas
24 mayo 2023
Para aprovechar las verduras y la carne del puchero hago esta receta. También la podemos hacer añadiendo otras carnes.
10 agosto 2021
Un plato contundente para servir como plato único.
17 enero 2014
Poner las alubias en remojo 8 h antes. Escurrirlas y ponerlas en una cazuela cubiertas de agua. Lavar el espinazo y añadírselo…
25 julio 2013
Picar muy menudos el tomate y la cebolla. Raspas y trocear las zanahorias y el nabo. Cortar en juliana la col y…
15 marzo 2012
En una cacerola alta poner la ternera y el hueso a hervir cubiertos de agua a fuego fuerte. Cuando comience a hervir,…
12 marzo 2012
Meter a remojar en agua las legumbres el día anterior. En una olla alta poner agua hasta la mitad a fuego medio.…
Sopas y cremas
26 diciembre 2010
En una cacerola alta llenar de agua la mitad, añadir la gallina, la ternera, el tocino, el hueso y la sal. Dejar…
Sopas y cremas
23 octubre 2010
Se pelan y cortan las verduras menuditas. En una cacerola ponemos 1 L de agua, le añadimos la mantequilla...