Sopas y cremas
Gazpacho de melón
Un plato que vi hace unos días en internet, y me ha sorprendido gratamente. Con un sabor suave y aterciopelado.
Ingredientes
- 1/2 melón Gaia
- 1 diente de ajo
- 200 gr de miga de pan
- 1/4 cebolla
- 1/4 pimiento italiano
- 150 ml de aceite de oliva
- sal
- una pizca de vinagre de vino blanco
Elaboración
- Quitar al melón las pepitas y la piel.
- Cortarlo en trozos y ponerlo junto con los demás ingredientes en el vaso de una batidora.
- Batir unos 5 m, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Servir frío.
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