Salsas y vinagretas
Pesto de hojas de apio
22 julio 2026
Apio
El apio es una hortaliza de tallos fibrosos y hojas verdes, de sabor herbáceo pronunciado. Se cultiva en huerta y se consume tanto el tallo como las hojas. Se usa crudo en ensaladas, y cocinado como parte de la base aromática de caldos, sopas y guisos junto con la cebolla y la zanahoria. Sus hebras conviene retirarlas antes de trocearlo.
61 recetas
Entrantes
Ceviche de champiñon y aguacate
9 junio 2026
Ceviche de champiñon y aguacate
Una receta depurativa y deliciosa.
Carnes
Pollo en papillote
30 marzo 2026
Pollo en papillote
El papillote bes una técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos envueltos herméticamente en papel de horno o aluminio, así se obtienen…
Carnes
Pechuga de pollo en salsa de queso
27 octubre 2025
Pechuga de pollo en salsa de queso
Una receta con múltiples variantes que le dará al pollo un punto de cremosidad. Deliciosa y fácil de realizar.
Verduras y hortalizas
Caponata de apio
10 septiembre 2025
Caponata de apio
La caponata es una antigua receta italiana del siglo XIII. Su ingrediente principal suele ser las berenjenas acompañadas de otras verduras. También…
Sopas y cremas
Sopa de guisantes a la holandesa
2 septiembre 2025
Sopa de guisantes a la holandesa
Está sopa, tiene un origen humilde. Está sopa se hace con un tipo de salchicha que se llama Rookworst, muy usada en…
Ensaladas
Ensalada de arroz salvaje y pato
16 agosto 2025
Ensalada de arroz salvaje y pato
El arroz salvaje es rico en fibra, proteína y carbohidratos. Junto con las acelgas, el apio y la pechuga de pato hacen…
Carnes
Pato el vino tinto
21 marzo 2025
Pato el vino tinto
La carne de pato es Rica en grasa y de un tono más oscuro que el de otras aves . Esta es…
Carnes
Albóndigas del puchero
23 mayo 2024
Albóndigas del puchero
Una receta que hace unos años vi en televisión, y la verdad, es que es una gran idea.
Ensaladas
Ensalada de kale y salmón
26 diciembre 2023
Ensalada de kale y salmón
El kale portuguesa es una variedad de col rica en vitamina C, A, calcio y fibra.
Legumbres
25 octubre 2023
Chili vegetal
Una receta vegetariana, que combina las alubias rojas con varias verduras, con un toque picante.
Verduras y hortalizas
3 octubre 2023
Caponata de berenjena
También llamada caponata siciliana, es un plato de verduras de fama internacional y saludable.
Sopas y cremas
26 septiembre 2023
Caldereta de pescado
La caldereta de pescado es una receta tradicional. Ideal para aprovechar restos de uno o varios pescados, así como sus espinas y…
Carnes
Pollo con apio
26 septiembre 2023
Pollo con apio
Una receta deliciosa. Rápida y sencilla, no hay que ser un gran cocinero para hacer esta receta.
Sopas y cremas
Crema de mejillones
21 septiembre 2023
Crema de mejillones
Los mejillones son ricos en vitamina C y B12, selenio y fósforo. Tienen propiedades antiinflamatorias, antidepresivas. Controlan la presión arterial y la…
Arroz
3 septiembre 2023
Arroz con cola de toro
Una receta que se me ocurrió para aprovechar la carne de un guiso de cola de toro, que se suele ir despegando…
Legumbres
1 septiembre 2023
Lentejas al curry
Otra vuelta de tuerca a las tradicionales lentejas. Un plato sencillo y con mucho sabor.
Carnes
Lomo a la naranja
18 agosto 2023
Lomo a la naranja
Esta receta es fácil de preparar y muy útil para , por ejemplo, las fiestas navideñas.