Verduras y hortalizas
Berenjenas 4 quesos
La berenjena es originaria de la India y llego a Europa en la edad media. Tiene un alto contenido en agua y pocas grasas y calorias.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- sal
- 250 ml de nata líquida
- 65 gr de queso gouda
- 40 gr de queso de cabra
- 65 gr de queso rallado
- 40 gr de queso azul
- sal
- pimienta
Elaboración
- Lavar las berenjenas y cortarlas en dados de 2×2 cm.
- Corta la cebolla en juliana y saltear la en una cacerola con aceite a fuego medio hasta que esté picada.
- Añadir las berenjenas y salpimentar.
- Cuando las berenjenas estén semiblandas, agregar los quesos (rallados a ser posible) y la nata.
- Cocer a fuego lento, para que no se asiente el queso al fondo de la cacerola, removiendolo constantemente hasta que las berenjenas estén blandas.
- Corregir de sal y servir calientes.
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