Salsas y vinagretas

Salsa gorgonzola

4 de abril de 2011 Por Miguel A. Lopez

Este queso de pasta azul elaborado con leche de vaca con un sabor fuerte producido en el norte de Italia. Se derrite rápidamente y funciona bien con las salsas ya sea para verduras o pasta, como en esta receta.

Ingredientes

250 ml de nata liquida
100 gr de queso gorgonzola
una pizca de sal
una pizca de pimienta negra molida

Elaboración

Poner en una cacerola a fuego suave la nata con la sal y la pimienta.
Cuando este caliente añadir el queso y dejar fundir removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.
Esta salsa nos servirá para acompañar carnes o pasta.