Salsas y vinagretas
Chimichurri
El chimichurri es una salsa original de los países de América del Sur. Sirve tanto para carne, como para pescado.
Ingredientes
- 3 ajetes
- 1 ñora
- 2 guindillas frescas
- perejil
- orégano
- sal
- vinagre
- 200 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
Elaboración
- Cortar en rodajas los ajetes, exprimir el limón.
- En el vaso de una batidora poner los ajetes, el ajo, las guindillas,las hierbas, el vinagre, la sal y la 1/2 del aceite. Triturar, pero no mucho.
- Agregar el resto del aceite poco a poco removiendo con una cuchara. Corregir de sal.
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