Salsas y vinagretas

Salsa de mango

17 de noviembre de 2011 Por Miguel A. Lopez

Esta salsa exótica, de aroma afrutado y sabor agridulce, es muy usada en platos de pescado y carnes blancas a la plancha. Combina también muy bien con guarniciones de pasta y arroz.

Ingredientes

1 mango
1/2 L de nata liquida
sal
pimienta negra molida

Elaboración

Pelar el mango, quitarle el hueso y triturarlo con ayuda de una batidora.
Poner el puré junto con la nata, la sal y la pimienta en un cazo a calentar a fuego medio hasta que liguen bien los ingredientes unos 10 m.
Dejar enfriar y corregir de sal.
Nos puede servir fría o caliente para acompañar pescados, arroz o pasta.