Ensaladas
6 abril 2026
Ensalada de mango y berberechos
Una ensalada ligera y fresca con un ligero toque picante.
Mango
El mango es una fruta tropical de piel lisa que vira del verde al amarillo o rojo según la variedad y el grado de maduración, con una pulpa jugosa y un hueso grande y plano en su interior. Procede de un árbol de origen asiático, hoy cultivado en numerosas zonas tropicales y subtropicales. Se consume fresco, en macedonias y batidos, y también se emplea en salsas y chutneys que acompañan carnes y pescados.
10 recetas
Ensaladas
Postres
Bizcocho de mango
10 julio 2025
Bizcocho de mango
Esponjoso, suave y con intenso y delicioso sabor a mango.
Postres
1 mayo 2025
Zumo de piña, mango y melon
Una receta refrescante en la que podemos usar varias frutas que tengamos en casa.
Moluscos
Carpacho de vieiras y aguacates
15 enero 2024
Carpacho de vieiras y aguacates
Las vieiras son unos moluscos bivalbos muy utilizados para hacer carpacho. En esta ocasión los combinamos con aguacates y una vinagreta de…
Salsas y vinagretas
Salsa chutney
16 febrero 2014
Salsa chutney
Raspas las zanahorias y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Poner el mango, el azúcar, el curry y la…
Postres
Lasaña de yogur
2 septiembre 2013
Lasaña de yogur
Deshuesar las ciruelas, mezclarlas en un bol con la canela y el azúcar. Ponerlas a fuego y saltearlas hasta que estén hechas…
Postres
2 enero 2012
Crema de mango
Pelar y quitar el hueso a los mangos. Cortarlos en trozos y picarlos un poco con una batidora o un robot de…
Salsas y vinagretas
17 noviembre 2011
Salsa de mango
Pelar el mango, quitarle el hueso y triturarlo con ayuda de una batidora. Poner el puré junto con la nata, la sal…
Entrantes
Tartar de solomillo de ternera y mango
5 enero 2011
Tartar de solomillo de ternera y mango
Mezclar la mostaza, la soja, el tabasco, el perejil y el cebollino todo muy picado. Pelar el mango y las cebolletas y…
Pescados
8 agosto 2010
Ceviche de lubina
Limpiamos la lubina, la desespinamos y la fileteamos en tiras finas. La marinamos con el zumo