Salsas y vinagretas
Salsa de «Chianti»
El Chianti es uno de los vinos tintos italianos más conocidos. Procede de la zona de la Toscana.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- 2 cebollas rojas
- 400 ml de vino Chianti
- maicena
- 20 gr de azúcar
Elaboración
- Cortar la cebolla en Juliana y ponerla a pochar en una sartén, con el aceite a fuego suave.
- Cuando comience a dorarse, añadir el vino, la sal, la pimienta y el azúcar.
- Dejar evaporar unos 20 m a fuego medio.
- Disolver la maicena en agua templada y añadir. Remover a fuego suave. Corregir de sal. Usar para carnes.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Etiquetas
Más de Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
Muselina de mejillones
13 mayo 2023
Muselina de mejillones
Ideal para acompañar pescados, mariscos e incluso verduras. También la podemos usar para gratinar.
Salsas y vinagretas
5 agosto 2019
Salsa verde III
Otra variante de la salsa verde. En particular, para pescados cocidos o asados.
Salsas y vinagretas
26 enero 2017
Salsa huancaina
Poner en el vaso de una batidora las guidillas y la nata y batirlas. En una sarten dorar la cebolla y el…
Deja tu comentario