Salsas y vinagretas

Salsa de ajetes

5 de julio de 2021 Por Miguel A. Lopez

También llamados ajos tiernos, el ajetes no es más que un ajo cosechado antes de que desarrolle el bulbo subterráneo.

Salsa recomendada para pescados, en especial merluza.

Ingredientes

Lavar y cortar los ajetes en rodajas de unos 3 mm de grosor.
Poner el aceite a calentar a fuego muy suave. Añadir los ajetes y la sal. Dejar que se pochen.
Usar para pescados blancos.

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