Aceite vegetal

El aceite vegetal es una grasa líquida obtenida por presión o extracción de semillas como el girasol, la colza o la soja. Tiene un sabor neutro y un punto de humo relativamente alto, lo que lo hace apropiado para freír y para preparaciones en las que no se busca el sabor propio de otros aceites. Se usa también en frío en salsas emulsionadas como la mayonesa, y en masas y bizcochos.