Cardamomo

El cardamomo es una especia formada por las semillas de una planta de la familia del jengibre, contenidas en pequeñas cápsulas verdosas. Es originario de Asia, donde se cultiva desde hace mucho tiempo, y las cápsulas se recolectan y se secan antes de su uso, empleándose enteras o moliendo las semillas en el momento. Se utiliza en repostería, en infusiones y bebidas, y también en guisos de influencia oriental, a los que aporta un aroma intenso y algo picante.