Chile

El chile es el fruto picante de varias especies de pimiento, de tamaño y forma variables según la variedad, y con un grado de picor que también difiere mucho entre unas y otras. Es originario de América, desde donde se extendió a otras cocinas del mundo, y se consume tanto fresco como seco. Se usa picado en salsas, guisos y adobos, aportando el picante característico de numerosos platos.