Salsas y vinagretas
Guacamole
Popular salsa mexicana a base de aguacate y otras verduras, usada para acompañamiento de nachos, ensaladas, carnes y pescados. Yo suelo utilizar una peculiar manera de elaboración.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1/2 cebolla roja
- cilantro
- 1 limón
- sal
- 1 chile
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
Elaboración
- Quitarle el hueso y la piel a los aguacates. Triturarlos con un tenedor.
- Cortar el resto de ingredientes muy finos y añadir al puré de aguacate.
- Salar y exprimir el limón y agregar por encima. Mezclar bien. Ya está listo para servir.
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