Calamares
29 octubre 2025
Puntillitas al amontillado
Una variante de mi receta de puntillitas en salsa, solo, que como no tenía vino blanco, lo cambié por amontillado. El resultado…
Amontillado
3 recetas
Calamares
Carnes
10 febrero 2024
Pavo a la crema de amontillado
Hace un tiempo intenté hacer una crema de oloroso y al faltar este vino, lo sustituí por amontillado. Este vino en particular,…
Carnes
Cordero a la miel
9 octubre 2023
Cordero a la miel
El cordero a la miel es una receta que procede del restaurante Caballo Rojo de Córdoba, revisado de una antigua receta mozárabe.