Verduras y hortalizas
25 agosto 2023
Aguacates rellenos de merluza
Un plato sencillo y muy refrescante para el verano.
Cangrejo
El cangrejo es un crustáceo de cuerpo cubierto por un caparazón duro y con un par de pinzas delanteras, que vive tanto en aguas marinas como en ríos y zonas de agua dulce, según la especie. Se captura con nasas o trampas. Se cocina hervido o al vapor, y su carne se usa en sopas, arroces, salsas y rellenos.
4 recetas
Verduras y hortalizas
Crustaceos
Pastel de cangrejo
13 junio 2021
Pastel de cangrejo
Plato presente en la Ruta de la tapa de Segovia, se trata de un antiguo plato de origen sefardí.
Entrantes
19 marzo 2020
Brazo de gitano de patata
Está receta es mia, está basada en el típico dulce «brazo de gitano», reconvertido a salado. Aunque es trabajoso, el resultado es…
Crustaceos
Cangrejos «a la Rossini»
25 junio 2012
Cangrejos «a la Rossini»
Hervir los cangrejos en agua con la sal, la pimienta, los clavos, el laurel, la cebolla y el azafrán. Escurrirlos. En una…