Carnes
9 agosto 2024
Pollo con frutos secos
Una receta sencilla y rápida de elaborar de pollo, con nueces y ciruelas pasas.
Ciruela pasas
La ciruela pasa es la ciruela desecada, generalmente de variedades oscuras, a la que se retira gran parte del agua mediante secado al sol o en secaderos, lo que concentra su azúcar y le da una textura correosa y un color casi negro. Suele venderse deshuesada y a veces se rehidrata en agua, vino o licor antes de usarla. Se emplea en repostería, en compotas y también en guisos salados de carne de caza o cerdo, a los que aporta un punto dulce que contrasta con la grasa y las especias.
4 recetas
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