Gaseosa

La gaseosa es una bebida carbonatada, incolora y ligeramente dulce, elaborada con agua, azúcar o edulcorante y gas carbónico, sin el aroma marcado de otros refrescos. En la cocina no se bebe tanto como se emplea como ingrediente: sustituye parcialmente al agua en masas de fritura, rebozados y algunas masas de repostería, ya que las burbujas aligeran la mezcla y ayudan a que quede más crujiente o esponjosa tras la cocción.