Bebidas
18 septiembre 2025
Sprizt
El Sprizt es un aperitivo alcolico italiano. Sus orígenes se remontan al siglo XIX, cuando el ejército austrohúngaro tenía la costumbre de…
Hielo
El hielo es agua en estado sólido, que se obtiene por congelación en cubiteras o máquinas específicas. Se emplea en la cocina para enfriar bebidas y cócteles, para cortar la cocción de verduras y mariscos sumergiéndolos en agua muy fría tras hervirlos, y para mantener frío el pescado o los alimentos durante su transporte y exposición. También se usa triturado o en escamas para presentar platos fríos.
8 recetas
Bebidas
Crustaceos
11 enero 2024
Bocas cocidas
Las bocas son grandes pinzas de cangrejo Atlántico de aguas profundas. Tras su dura cáscara, guardan una delicada y exquisita carne. Son…
Bebidas
Café frappé
25 diciembre 2023
Café frappé
El café frappé es una bebida refrescante a base de hielo, café y nata montada. Es original de Grecia y tiene un…
Crustaceos
22 diciembre 2023
Cigalas cocidas
La cigala es un crustáceo que habita en los fondos de arena y fango de mares y océanos. Su carne es blanca,…
Bebidas
Alicates
13 febrero 2013
Alicates
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera, agitar enérgicamente, colar y servir en una copa de coctel muy fria...
Moluscos
1 junio 2012
Gambas cocidas
Poner agua a hervir en una cacerola con un puñado de sal. Cuando comience a hervir, añadir las gambas. Esperamos que el…
Bebidas
Margarita de sandia
28 julio 2011
Margarita de sandia
Poner en un vaso mezclador todos los ingredientes y agitarlos. Servir en una copa de cóctel, la cual previamente habremos mojado el…
Verduras y hortalizas
Crujiente de puerros
9 agosto 2010
Crujiente de puerros
Se limpian los puerros, se le quita la parte verde y usaremos solo la blanca que es la que nos interesa. Partimos…