Ortiguilla

La ortiguilla de mar es una anémona marina que vive adherida a rocas en zonas de marea, de cuerpo blando y tentáculos urticantes que pierden su efecto al cocinarla. Se recolecta manualmente en la costa y se limpia de arena e impurezas antes de su uso. Es típica frita en aceite muy caliente, rebozada en una fina capa de harina, y se sirve recién hecha como tapa.