Ortiguillas fritas

La anémona de mar u ortiguilla es una especie de cnidario antozoo de la familia Actiniidae. En España está admitida como una especie pesquera y de acuicultura. Tanto su tacto como su vista nos pueden resultar desagradables. Sin embargo, su fuerte sabor a mar es inconfundible y un plato delicioso.

Ingredientes

• 12 ortiguillas
• harina de freír
• aceite de freír

Elaboración

1. Sacar las ortiguillas del agua en la que vienen conservadas y lavarlas con abundante agua fría para quitarles la gelatina que las envuelve.
2. Les tendremos que dar varios lavados, pues es un trabajo arduo.
3. Escurrirlas pasarlas por harina y freírlas en aceite bien caliente. Son un plato delicioso.