Pulpo

El pulpo es un molusco cefalópodo de cuerpo blando y ocho brazos con ventosas, muy apreciado en la cocina por su textura. Vive en fondos rocosos de mares templados, donde se pesca con nasas o artes tradicionales. Antes de cocinarlo conviene ablandarlo, ya sea golpeándolo o congelándolo previamente. Se cuece entero en agua y después se corta en rodajas para servirlo con aceite, pimentón y sal gorda, aunque también se prepara a la plancha o en guisos.