El tocino es el tejido graso que se encuentra bajo la piel del cerdo, que puede consumirse fresco o curado con sal. Se presenta en piezas o lonchas, y su grasa se funde con el calor durante la cocción. Se usa para dar sabor y jugosidad a guisos, legumbres y verduras, frito en dados como acompañamiento, o entreverado en embutidos y rellenos.
38 recetas
31 octubre 2010
Poner las lentejas a remojar 4 horas antes. Cortar el tocino en cuadraditos pequeñitos, poner un poco de aceite en una cacerola...
30 octubre 2010
Cortar el chorizo en rodajas, el tocino, el ajo y la cebolla pequeñitos. En una cacerola poner el aceite, el tocino y…