Cocina y experimentos varios
Un plato sencillo que nos solucionará rápidamente un entrante.
2 aguacates, 1 lata de anchoas, aceite de oliva.
Cortar los aguacates por la mitad a lo largo y quitarles el hueso y la corteza. Cortarlos en gajos y estos a su vez por la mitad.
Colocar en un plato y poner una anchoa encima de casa trozo. Regar con aceite al gusto. Servir fríos.
Una ensalada clásica en la gastronomía española. Muy aconsejable para tiempo caluroso.
2 cogollos de lechuga, 16 anchoas en salazón, 50 ml de salmorejo, aceite de oliva, vinagre de vino tinto,
Lavar y cortar los cogollos en cuatro partes, a lo largo. En un plato, poner una base de salmorejo y distribuir por encima los cogollos. Mezclar el vinagre y el aceite y regar con el los cogollos. Para terminar poner un par de anchoas encima de cada cuarto de cogollo. Servir frío.