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Hamburguesas de atún

Una receta saludable. Un bocado sano y sabroso y fácil de realizar.

350 gr de atún, 1/2 cebolla, 2 cucharadas de mostaza Dijon, sal, tomillo seco.

Cortar el atún en trozos muy menudos con un cuchillo bien afilado. Cortar igualmente la cebolla. Mezclar en un bol junto con la mostaza, el tomillo y la sal. Hacer una bola con la masa, filmarla y meterla en la nevera al menos 2 h.

Sacar de la nevera la masa y hacer con ella 2-3 bolas que después aplastaremos para obtener las hamburguesas, del grosor que deseemos. Hacerlas en una sartén o a la plancha a fuego fuerte. Servir calientes.

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Hamburguesa a la italiana

Esta receta es una manera un poco diferente de hacer las hamburguesas, ya que no van sobre pan sino que van al plato y gratinadas, sobre un lecho de tomate.

4 hamburguesas, 50 mL de tomate frito, 4 lonchas de queso fresco, aceite de oliva, Tabasco, sal, orégano, tomillo, pimienta negra molida.

En un bol, mezclar un chorro de aceite de oliva, con unas gotas de Tabasco, la sal, el orégano, el tomillo y la pimienta. Reservar.

Marcar las hamburguesas en la plancha. En una fuente de horno, poner el tomate frito en el fondo y encima las hamburguesas. Cortar el queso en lonchas y poner una encima de cada hamburguesa. Ponemos encima una cucharada de la mezcla de especies y metemos en el horno. Dependiendo del tamaño de las hamburguesas, tendremos que tenerlas más o menos tiempo.

Cuando estén terminadas, gratinarlas 2 m a 220°. Servir al plato, con el tomate como base.

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Hamburguesa de arroz

La hamburguesa de arroz es apropiada para seguir una dieta vegetariana o baja en proteínas.

400 gr de arroz, 75 gr de pollo, 150 gr de guisantes, 2 zanahorias, 75 gr de jamón serrano, 5 dientes de ajo, perejil.

Picar pequeños el ajo, el perejil, el jamón y el pollo. Cortar en daditos la zanahoria. En una sartén, poner aceite a calentar, añadir el ajo y cuando comience a dorarse,añadir el pollo, el jamón, la zanahoria, los guisantes y el perejil. Rehogar hasta que el pollo este cocido, añadir el arroz y el doble de su volumen en agua. Dejar coser hasta que el arroz este cocido. Dejar reposar y darle forma de hamburguesa. Servir fría.