Ficha de ingrediente
Clavo (de olor)
Originario de las islas Malvinas Molucas, se cultiva principalmente en Tanzania y Madagascar. Es un brote de la flor de un árbol que puede llegar a medir hasta 15 m. Tiene un aroma intenso y penetrante.
Usado para mezclas de especias (curry, chutney, etc…), en platos de carne de caza, postres o ponches.
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