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Fichas de producto: qué es, de dónde viene y cómo se usa en la cocina.
12 recetas
28 abril 2025
Se la conoce como alimento desde la antigüedad y se trata del capullo de la planta conocida como alcachofera. Su prestigio como…
Fichas de producto
2 marzo 2025
El pepino, conocido técnicamente como «cucumis satuvus», ves una planta anual de la familia de las cucurbitáceas. El pepino es el grito.…
Fichas de producto
26 noviembre 2023
El azúcar vainillada es un ingrediente frecuentemente usado en la cocina de Europa del Este.
Especias
26 noviembre 2023
El comino es una planta de la familia de las umbelíferas. Sus semillas son muy valoradas en gastronomía. Su uso está registrado…
Especias
3 octubre 2023
El laurel es un arbusto de hoja perenne, de corteza lisa y color grisáceo. Es originario de Asia Manor, muy extendido en…
Verduras y hortalizas
29 julio 2023
También conocido como capsicum, se puede comer crudo o cocinado. Se coge inmaduro, por lo cual, una vez recogido puedo continuar creciendo.…
Fichas de producto
9 julio 2023
La miel es uno de los alimentos más completos. Su elaboración no puede ser más natural, ya que proviene del néctar que…
Especias
4 julio 2023
La guindilla es el fruto del guindilla, planta solanácea. Sus frutos suelen tener varias formas; redondas, oblongas, alargadas o con forma de…
Especias
16 junio 2023
La canela es la corteza interna del canelo, un árbol de origen asiático que puede llegar a los 18 m de altura.…
Verduras y hortalizas
9 junio 2023
Los tomates que llegaron a Europa procedentes de América era amarillos por eso los italianos los llamaron pomodoro (manzana dorada). Con un…
Fichas de producto
1 junio 2023
La manzana suele estar asociada a cuentos y leyendas ( Blancanieves, Adan y Eva, etc…). Ha experimentado infinidad de cruces e hibridaciones…
Especias
27 mayo 2023
Originario de las islas Malvinas Molucas, se cultiva principalmente en Tanzania y Madagascar. Es un brote de la flor de un árbol…