Ficha de ingrediente
Laurel
El laurel es un arbusto de hoja perenne, de corteza lisa y color grisáceo. Es originario de Asia Manor, muy extendido en la antigüedad por la cuenca mediterránea. Sus hojas, se recolectan frescas y se dejan secar para su uso.
Se suele usar en guisos de carne y patatas. Se añade en los manojos de hierbas aromáticas, caldos, salsas y escabeches, así como complemento para las legumbres.
Recetas con laurel
4 noviembre 2026
Atún mechado
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Carnes
10 julio 2026
Albóndigas a la manzanilla
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4 julio 2026
Frittata de polenta
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11 junio 2026
Berenjenas escabechadas.
Con esta receta podemos escabechar las berenjenas y usarlas como aperitivo o para otras preparaciones.
Moluscos
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Mejillones a la sidra
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Carnes
26 enero 2026
Chorizo a la pomarola
Pomarola es una salsa argentina de origen italiano cuya base principal es el tomate con otras verduras ligeramente picante.
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