Moluscos
Mejillones a la sidra
Una receta rápida, sencilla, exquisita y muy nutritiva.
Ingredientes
- 500 gr de mejillones
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- harina
- pimentón dulce
- 150 ml de sidra
- 2 hojas de laurel
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Limpiar los mejillones, retirando las barbas y limpiando las conchas.
- Meter en una cacerola con un poco de agua y tapar.
- Poner a fuego fuerte y dejar 4-5 m.
- Cuando comienzan a abrirse ir retirándolos
- Pelar y picar el ajo.
- Pochar en una sartén con el aceite.
- Cuando comice a dorar, incorporar la harina y remover para integrar.
- Añadir el pimentón,vla sidra y el laurel. Bajar a fuego suave.
- Incorporar los mejillones a la salsa y un poco del agua de la cocción. Salpimentar. Dejar cocer 5 m. Servir calientes.
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